Ab 04. Mai 2010 gibt es wieder unser Sommer-Menü. Immer Dienstags, Mittwochs und Donnerstags bieten wir Ihnen ein wechselndes 4-Gänge-Menü für 35,00 € an.

Wir machen Urlaub vom 21.09. bis einschließlich 27.09.2010 !

Wir stehen Ihnen mit unserem Haus gerne für Feierlichkeiten jeder Art zur Verfügung.
Auch an unseren Ruhetagen!

Suppen und Vorspeisen

Crémesüppchen von Steinpilzen
13,50 €

Jakobsmuschelfleisch in einer Velouté von Kürbis und Ingwer
16,50 €

Mediterrane Fischsuppe
14,50 €

Variationen vom gebeizten Wildlachs mit Honigsenfsauce
15,50 €

Jakobsmuschelfleisch vom Grill
auf Carpaccio vom Rinderfilet im Kräuter-Pfeffermantel
18,50 €

Riesengarnelen vom Grill auf Cecina de Leon
18,50 €

Burgunder Weinbergschnecken im Kräutersößchen
13,50 €

Gänseleberstrudel, kalt serviert, mit Mangochutney
13,50 €

Tartartörtchen vom Rinderfilet auf Kartoffelrösti, mit Wachtelspiegelei
16,50 €

Hauptgerichte

Steinbeißerfilet auf Gemüsecouscous
27,00 €

Ballweiler Saiblingsfilet auf Rahmwirsing mit Kartoffelmousseline
26,00 €

Sûpréme von der Maispoularde
mit Steinpilzrahmsauce und hausgemachten Tagliatelle
25,00 €

Tranchen vom heimischen Reh mit Steinpilzen
in Wildrahmsauce serviert mit Preiselbeerklößchen
29,00 €

Rücken vom Bliesgau-Lamm im heimischen Rapsöl gegart,
mit Rotweinschalotten und cremigem Bohnen-Möhren-Gemüse
29,00 €

Tournedo vom Rinderfilet
mit Krautersteinpilzen auf Kartoffel-Gemüse-Rösti
31,00 €

Dessert

Zwetschgenklößchen mit Fruchtsauce
13,50 €

Profiterolles mit Bourbon-Vanille-Eiscrème
und Schokoladensauce aus Valrhona-Schokolade
13,50 €

Parfait von Bourbon-Vanille
auf einem Saucenspiegel von Valrhonaschokolade und Chili
14,50 €

Gateau au mocca und Irish Crème
14,50 €

Auswahl erlesener Käse aus Frankreich
15,00 €